梅ちゃん

　姫路の魚町・塩町という飲み屋街はお盆は忙しい店と暇な店が極端らしい話は聞いていましたが、うちは食堂なんで、あんまり関係ないようで、むしろ街で働いている人がぼちぼち来ています。
　皆さんありがとうございます。
　お盆も休まず頑張ります！！

　今日のオススメは参鶏湯（サンゲタン）です。マスターの手づくりでコツコツと煮込んで栄養満点です。サンゲタンは夏バテ防止食べる薬膳料理です。鶏一匹の中にもち米、にんにく、なつめ、高麗にんじん、くりを詰め込み、時間をかけて煮込む料理なんです。お好みで塩をかけていただくのです。

焼肉講座
第５話　コリコリ（たけのこ）
コリコリとは心臓につながる大動脈のことで、「ハツもと」「たけのこ」とも呼ばれます。
食感は名のとおりコリコリとしています。
味はあまりないのですが、少しあぶらとの旨みがあります。おいしいホルモンだれにからめて焼くと、お酒のあてにピッタリです。
大人の味ですね。


姫路・魚町・塩町情報
魚町・塩町ではないのですが先月にオープンしたオシャレなBarなんです。
店名は「フィオーレバー」と言います。
店の雰囲気は落ち着いた木目調の店づくりで店のスタッフの方も全員かわいい子か男前です。
気さくなスタッフがよく喋ってくれるので、時間も忘れちゃいますね。